Faworki orkiszowe
Tłusty Czwartek nadchodzi wielkimi krokami. To niełatwy czas dla osób, które toczą walkę ze zbędnymi kilogramami. Polecamy przepis na orkiszowe faworki, na które można się skusić w tym dniu bez wyrzutów sumienia. Zawierają one mniej kalorii, a dzięki razowej mące dostarczają dużą ilość błonnika pokarmowego, który świetnie hamuje apetyt.
Składniki:
∙ 200 g mąki orkiszowej razowej (typ 3000) (mąki może będzie potrzeba troszkę więcej, w zależności o wielkości jajka i żółtek oraz typu mąki)
- 2 żółtka
- 1 całe jajko
- 20 ml spirytusu
- 50 g jogurtu greckiego (najlepiej o obniżonej zawartości tłuszczu)
- 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii
- olej do smażenia (ok 630 ml)
- puder do posypania (u mnie ok 40 g na partię)
Przygotowanie:
- Z podanych składników (oprócz oleju i cukru pudru) zagnieć ciast, tak by wyszło sprężyste i nie kleiło się do ręki. Wyrabiaj chwilę, po czym przez około kwadrans na zmianę tłucz w nie wałkiem i składaj na pół – służy to napowietrzeniu ciasta.
- Ciasto podziel na części, wałkuj partiami, wykrawaj podłużne prostokąty, zrób w środku każdego paseczka nacięcie, przez które przewiń jeden koniec prostokąta, by uzyskać charakterystyczny kształt ciastka.
- W płaskim garnku lub patelni z grubym dnem rozgrzej olej. Smaż niewielkimi partiami (by nie obniżać temperatury tłuszczu) króciutko z każdej strony (faworki oczekujące na smażenie przykryj ściereczką). Odkładaj na papierowy ręcznik do odsączenia nadmiaru tłuszczu, posyp cukrem pudrem lekko przestudzone ciastka.
Proponowana porcja: 4 faworki na II śniadanie lub podwieczorek
Czas przygotowania: 40 minut
